Category Archives: Uncategorized

Trái thanh trà là đặc sản của vùng đất Cố Đô Huế, có vị ngọt chua thanh, chinh phục bất cứ thực khách nào. Trái thanh trà ngoài việc lọt vỏ và lấy múi bên trong để thưởng thức, thì người ta còn dùng vỏ để làm ra mứt thanh trà ngon, tốt cho sức khoẻ vô cùng tuyệt vời.

Mứt vỏ thanh trà – Món ngon chua thanh, ngọt dịu tốt cho sức khỏe. Thanh trà vốn là loại đặc sản nổi tiếng ở Huế đã hàng trăm năm nay. Thuở xưa loại quả này là đặc sản tiến Vua. Theo các tư liệu lịch sử, dưới thời Nguyễn, hàng năm, trái Thanh Trà – một đặc sản nổi tiếng của phủ Thừa Thiên – đều được tuyển chọn kỹ càng để dâng Vua. Bấy giờ Trái Thanh Trà ngày nay không chỉ ăn ngon mà vỏ của nó có thể làm mứt với hương vị rất lạ và cực kì ngon đảm bảo chỉ cần thưởng thức 1 lần sẽ nghiền luôn

( Nguồn ảnh: Internet)

Vỏ thanh trà sấy lạnh, ít đường, tốt cho sức khỏe lắm luôn, kể sơ sơ có công dụng:

– Làm ấm họng, giảm ho, nhà mô có em nhỏ ham uống nước đá thì cứ thủ sẵn đi ạ

– Tăng sức đề kháng, chống viêm

– Hỗ trợ hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, phòng tiểu đường

Nếu bạn đang tìm kiếm một món mứt vừa ngon lại vừa mới lạ thú vị thì món mứt này là dành cho bạn

Loại mứt mới lạ, mùi vị tuyệt vời, cực kỳ thích hợp để bạn nhâm nhi ngày hoặc biếu cho những người bạn quý mến.

Cùng Hue Farm thưởng thức những sản phẩm đặc sản và ăn vặt Huế nào!!

Ai cũng biết, hàu Phá Tam Giang đặc sản Huế nổi tiếng về hương vị tươi ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Nhưng hàu tươi lại có mùi vị đặc trưng mà không phải ai cũng có thể sử dụng.

Với niềm băn khoăn ấy HUEFARM đã cho ra đời những hủ chà bông hàu gọn nhưng gói gọn đủ hương vị biển cả và giá trị dinh dưỡng, là thành quả của quá trình nghiên cứu lâu dài và chăm chút trong từng khâu từ chọn lọc sản phẩm đến chế biến, bảo quản để mang đến sản phẩm ngon lành nhất cho mọi nhà.

Cùng chúng tôi điểm qua 1 vài sản phẩm đặc sản hàu do HueFarm sản xuất

1.Chà bông hàu- không chỉ là món ăn, hơn hết nó còn là một vị thuốc.

Điều gì khiến chà bông hàu HueFarm làm hài lòng đến những vị khách khó tính nhất?

Không đơn giản chỉ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, CHÀ BÔNG HÀU PHÁ TAM GIANG còn mang đến cho sức khỏe nhiều lợi ích tuyệt vời.

• Tăng cường miễn dịch
• Tốt cho sức khỏe tim mạch
• Tốt cho mắt
• Cải thiện chức năng não
• Cải thiện tâm trạng
• Tốt cho da
• Sức khỏe hệ thống mạch máu
• Thúc đẩy năng lượng
• Tốt cho sức khỏe xương
• Tốt cho sức khỏe tình dục

Chà bông hàu thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị hấp dẫn, có thể sử dụng để ăn kèm cơm hoặc ăn “chỉ riêng mình” nó.

Chà bông hàu HueFarm là một món ăn ngon, độc đáo và là lựa chọn số 1 cho gia đình thêm vào bữa ăn của mình để thêm phần lạ miệng.

2.Bột thịt hàu- tinh túy đặc sản vùng đầm phá Tam giang Cầu Hai

Bột hàu là bột khô của thịt hàu chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất, là thực phẩm bổ dưỡng giá trị cao, giúp bồi bổ cơ thể tăng cường sức khỏe và được sử dụng ngày càng phổ biến hiện nay.

Bột thịt hàu Huefarm được chế biến 100% từ hàu tươi thu hoạch tại đầm phá Tam Giang – Cầu Hai, Huế. Là sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, chất độn hay hương liệu. Nên mọi người cứ yên tâm sử dụng sản phẩm.

Có thể nói, Đặc sản Huế không thể không nhắc đến mứt gừng, loại mứt đã trở thành một trong những món ăn truyền thống, góp phần làm nên hương vị ngày Tết cổ truyền. Không chỉ dừng lại ở một món ăn, mứt gừng còn giúp chúng ta tìm thấy cảm giác ấm cúng trong gia đình, hiện diện như một nét văn hóa ngày Tết của người dân Việt.

( Nguồn: Internet) 

Mứt gừng có nhiều loại như: Mứt gừng lát truyền thống, mứt gừng dẻo, mứt gừng nguyên củ…  Là một loại mứt trong vô số các loại mứt bánh khác như mứt dừa, mứt bí đao, mứt mận, mứt khoai… không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán. Mứt gừng Huế có vị ngọt dịu, kèm theo đó là vị the cay nhẹ, thơm nồng của gừng tươi. Mỗi khi ăn lại cảm nhận được vị ngon độc đáo mà không món mứt nào có được.

Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, phù hợp với tất cả mọi người, mứt gừng còn có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe chứ không chỉ là một món ăn vặt thông thường.

• Gừng có tác dụng phòng chống say tàu xe, giúp làm giảm chóng mặt, đau đầu, tạo cảm giác thư thái, dễ chịu hơn rất nhiều.
• Mứt gừng Huếăn khi trời chuyển gió lạnh sẽ giúp mũi, họng được làm ấm, đề phòng chứng cảm gió, cảm lạnh giao mùa.
• Đối với các trường hợp cảm lạnh, ho sốt không ra mồ hôi và rối loạn tiêu hóa, bạn có thể ngậm mứt gừng hoặc gừng nướng, uống trà gừng để giải cảm, làm ấm nóng cơ thể.
• Có chứa 12 hoạt chất chống ôxy hóa, do đó với hội chị em phụ nữ thường xuyên ăn gừng, mứt gừng sẽ khiến quá trình lão hóa chậm lại.

• Với hệ thống tim mạch: Gừng có thể ức chế men ATPase, kích thích thần kinh tim tăng nhịp tim, giãn mạch, tăng cường tuần hoàn, làm ấm cơ thể, giảm đau.
• Gừng khống chế sinh trưởng tế bào ung thư và chữa hội chứng nôn mửa của bệnh nhân ung thư đang được điều trị bằng hóa dược và xạ trị.

Huefarm chuyên sản xuất phân phối các loại mứt đặc sản Huế đặc biệt là mứt gừng. Với công thức và cách chế biến đặc biệt cho ra những mẻ mứt gừng thơm ngon, giữ được hương vị truyền thống nguyên bản của mứt xưa.

Tết này đừng quên trữ sẵn vài hủ mứt gừng để bày trong mâm cỗ Tết, giúp cho những câu chuyện đầu năm thêm phần ấm đượm tình thân nhé.

Liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 034 92 75 75 – 0234 360 1111

Address: Kiệt 8 Xuân Hòa, Thủy Vân, Hương Thủy, TP Huế

Fanpage: Đặc sản HueFarm

Đặc sản Huế trong ngày Tết không thể không nhắc đến các loại mứt. Ăn mứt trong ngày Tết như là một nét văn hóa tốt đẹp. Ngày Tết tặng nhau chút mứt cùng quây quần ngồi chúc nhau những lời chút tốt đẹp đầu năm mới đã là một nét truyền thống không thể thiếu trong những ngày đầu xuân.

( Nguồn ảnh: Internet)

Cùng HueFarm khám phá xem mâm cỗ ngày Tết của người dân xứ Huế thường có loại mứt nào nhé

1.Mứt gừng là loại mứt khô nổi tiếng, được làm từ gừng non, xắt lát mỏng, ngâm nước và phơi nắng để gừng trắng rồi luộc với nước cho bớt cay. Sau khi xả sạch để ráo nước, trộn đường trắng và rim trên bếp lửa riu riu, trộn đều cho đến khi đường khô bám vào lát gừng mới đổ mứt ra, gỡ từng lát, duỗi thẳng để đem phơi hoặc sấy trên sề lửa than.

2.Mứt dừa dùng dừa già, gọt sạch vỏ, xắt lát mỏng, nấu trong nước để bớt vị dầu, xả lại nước lạnh và để ráo nước, rồi bỏ dừa vào chảo rim với đường, khi đường khô lại lấy ra, duỗi cho thẳng, để thật nguội mới đem cất.

3.Mứt khoai lang phải gọt vỏ khoai, cắt thành từng thẻ hoặc lát vuông, rửa sạch mủ, ngâm vào nước vôi và xả lại bằng nước lạnh, bỏ khoai vào chảo rim nước đường với lửa nhẹ; đảo đều đến khi khô sẽ lấy ra, để nguội mới đem cất.

4.Mứt hạt sen phải luộc hạt sen trần đã bóc vỏ lấy tim, xả lại nước lạnh vài lần, để ráo nước mới rim nước đường với lửa nhẹ. Khi hạt sen chín mềm, cẩn thận gắp hạt sen ra rá tre đặt trên thau, tiếp tục rưới nước đường lên hạt sen đến khi đường gần khô mới gắp hạt sen ra, để lên giấy trắng sậy khô. Sen nguội mới cất vào thẩu.

5.Mứt kim/cam quật, mứt cam là dạng mứt dẻo, chọn trái đã chín đỏ, gọt lớp vỏ the, ngâm nước muối, xả lại nước lạnh, xẻ làm 4 hay 6 đường nhỏ để nặn hết hạt, ép khô, rồi rim với đường. Khi đường rền lại, thì lấy mứt ra, cất vào thẩu.

( Nguồn ảnh: Báo Thừa Thiên Huế)

Nhìn chung, Huế có nhiều thứ mứt, nhưng phương thức làm mứt Huế đều tương tự nhau. Để có lát mứt khô đẹp, người Huế thường ngâm lát mứt tươi, phơi nắng trước khi rim, lửa rim mứt phải riu riu, đảo mứt phải cẩn thận, chờ mứt nguội mới đem cất để khỏi rịn nước. Với mứt trái cây làm dẻo phải ngâm nước muối, xả nước lạnh thật sạch, rim trên lửa nhẹ, trái có hạt phải lấy hạt, ép khô trước khi rim, phải chờ nước đường rền mới lấy mứt ra. Mỗi món mứt phải tạo được một sắc thái riêng, hương vị riêng.

Huế không chỉ khiến du khách nhớ đến với nét đẹp uy nghi cổ kính của các lăng tẩm mà là còn gây ấn tượng bởi nét đẹp ẩm thực hương vị và cách chế biến độc đáo, bình dị dân dã như con người nơi đây.

Đặc biệt là Mứt gừng Huế vốn nổi tiếng từ xưa đến nay bởi là món đặc sản không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.

HueFarm lựa chọn 100% gừng Huế làm nguyên liệu chủ yếu. Qua bàn tay khéo léo của các nghệ nhân HueFarm gừng được bào mỏng thành những lát đẹp, to, không quá mỏng, không quá dày.

Cùng với quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và được kiểm nghiệm từ Bộ Y Tế, qua nhiều công đoạn gọt, bào, sên đường đã mang đến một sản phẩm mứt gừng cay nồng, độ ngọt vừa phải, mang nét hương vị đặc trưng của Đặc sản cố đô .

Vị cay thơm của từng lát mứt gừng, nhâm nhi cùng ấm trà nóng quay quần bên nhau bởi những câu chuyện đầu năm mới, khiến cho con người ta cảm thấy ấm áp vô cùng.